EXPERIMENTO

OBJETIVO: 
conocer los diferentes pH de las sustancias trabajadas a partir de una escala de colores que nos muestra si cierta sustancia  es ácida, base o neutra,aparte si una sustancia es acida o base vas  amirar si es fuerte o débil aparir de esta misma  escala de colores.

escala indicadora de pH:

PROCEDIMIENTO

1. En un mortero se machacara un cuarto de col o repoyo morado con un poco de alcohol etílico.

2. Con el jugo de la col ya listo, se separara el liquido de la fibra de la col para después agregarlo en una jeringa. 

3. En vasos con agua ( no mucha) con la jeringa agregaremos unas góticas de indicador (jugo de col)

4. Ya al tener listo los vasos con el indicador , agregaremos cada una de las sustancias , de esta manera el liquido tomara una coloración particular que indicara su pH es decir si es ácida o base o simplemente neutra, esto se define a partir de la escala de colores.

VÍDEO DE MUESTRA

CONCLUCION

Al utilizar un indicador que cambia de color por el pH se puede saber si cierta disolución es ácida, base o simplemente neutra, 

a partir de esto se darán unas características que evidentemente cumple las sustancias]:

Características de los ácidos:

* Tienen un sabor picante.

* Dan un color característico a los indicadores.

* Reaccionan con los metales liberando hidrógeno.

* Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en el que ambos pierden sus características.

Características de las bases:

* Tienen un sabor amargo.

* Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos).

* Se sienten jabonosas al tacto.

*Nunca se deben de probar esta clase de sustancias

con este experimento se pudo demostrar que algunos alimentos a susatancias causan mas acides que otors por ejemplo : el tomate, el limos, el refresco de cola  incluso el mismo yogurt son acidos
y que sustancias como el agua el bicarbontao son bases o neutras por lo tanto no causan acidez.

Los acidos dentro de la escala de colores s estan entre 1 a 6 son acidos, si la sustancia esta en 7 es neutra pero si esta de 8 a 14 es una base.

OBJETIVO...

El día de hoy el objetivo principal es saber que tipo de pH tiene determinada sustancia, si es una ácido fuerte o débil, si es neutra si es alcalina, pero para esto tenemos que saber cierto términos y también tendremos que saber ciertas cosas antes de hacer nuestro procedimiento.

En primera parte vas a mirar que es un pH....

pH (POTENCIAL  HIDRÓGENO)

Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3 O]+  presentes en determinadas disoluciones.

En 1909 el bioquimico danes S. P. L. sorensen, definio el opuesto del logaritmo en base 10 o el logaritmo negativo, de la actividad de los  iones hidrogeno, esto es :

Esta expresión es útil para disoluciones que no tienen comportamientos ideales (disoluciones no diluidas, es por eso que en vez de utilizar la concentración de iones hidrógeno,se emplea la "a" de actividad, que representa la concentración efectiva.

Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.

Mas información:https://es.wikipedia.org/wiki/PH

MEDICIÓN DE pH: 

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también conocido como pH-metro (/pe achímetro/ o /pe ache metro/), un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente deplata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno.

Mas información:https://es.wikipedia.org/wiki/PH#Medici.C3.B3n_del_pH

ACIDEZ: 

La acidez es la cualidad de un ácido. Pueden presentar características tales como sabor agrio, liberación de hidrógeno, o pH menor que 7 (a 25ºC).

La escala más común para cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que solo es aplicable para disolución acuosa. Sin embargo, fuera de disoluciones acuosas también es posible determinar y cuantificar la acidez de diferentes sustancias. Se puede comparar, por ejemplo, la acidez de los gases dióxido de carbono (CO₂, ácido), trióxido de azufre (SO₃, ácido más fuerte) y dinitrógeno (N₂, neutro).

Mas información:https://es.wikipedia.org/wiki/Acidez

BASE:

Una base o álcali (del árabe: Al-Qaly القلي ,القالي, 'ceniza') es cualquier sustancia que presente propiedades alcalinas. En primera aproximación (según Arrhenius) es cualquiersustancia que en disolución acuosa aporta iones OH⁻ al medio. Un ejemplo claro es el hidróxido potásico, de fórmula KOH:

KOH → OH⁻ + K⁺ (en disolución acuosa)

Los conceptos de base y ácido son contrapuestos. Para medir la basicidad (o alcalinidad) de un medio acuoso se utiliza el concepto de pOH, que se complementa con el de pH, de forma tal que pH + pOH = pKw, (Kw en CNPT es igual a 10⁻¹⁴). Por este motivo, está generalizado el uso de pH tanto para ácidos como para bases.

Mas informaciónhttps://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)